北海道 厚真町にある市原精肉店の
「あづま成吉思汗本舗」
1968年の創業以来、先代から受け継がれた味を守りながら、
変わりゆく時の中で羊肉が長く愛され続けるために、
さまざまな挑戦を続けています。
あづま成吉思汗本舗の3代目の市原泰成です。
祖父と父が大切に守り続けてきたジンギスカンの味。
幼少期の頃からジンギスカン鍋で食べるのはもちろん、
稀にある休みの日には、家族みんなで炭をおこし、
炭火で網焼きする食べ方が一番好きでした。
不動の人気は自家製タレに漬け込んだジンギスカンですが、
近年はタレ味ではなく、塩味や手軽さが好まれることも少なくありません。
家で食べるには、香りが強すぎると抵抗があるお客様もいらっしゃいます。
そんな食文化の変化にもきめ細やかに対応し、
ジンギスカンを食べ続けていただける提案をしながら、
美味しく楽しい時間を創造し続けることが私たちの使命だと考えています。
これからも「あづまジンギスカン本舗」を
ご愛顧いただけますようお願い申し上げます。
代表取締役 市原泰成