厚切り肉のやわらかな肉質、薫り高いしょうが風味のタレに最高羊肉の極上部位（ロース）のみを使用した、まさに「ジンギスカンの王様」。 生タレの製造は完全自社製造で、添加物などは一切使用せず脂身をカットしているので羊肉特有のにおいがなく、今まで羊肉が苦手だった方にもおすすめできる逸品。
厳選の最高級羊肉を使用。肉本来の味を楽しみたいなら「あづまジンギスカン レギュラー」。 ロース、アバラ、スネなど、まるごと一頭のあらゆる部位を使用しているので 「脂身の持つなんとも言えない甘味がたまらない」と、熱狂的なファンが多いのも納得。
若どりの小肉（こにく）をジンギスカンタレ、ゴマ油、ニンニク、生姜で強調した味付けの逸品。 若どりの首の骨のまわりからそぎ取った肉で1本の首から2〜4本取れる。 1羽から10〜20ｇ程度しか取れないので多く出まわっているものではない。 コリコリとした歯ざわりとプリプリした弾力ある食感はほかにはない。
地元で根強い人気をもつみの吉ホルモンは、鮮度にこだわった豚のホルモンを自家製のタレに漬け込んだ自信作。 噛めば噛むほど味が出る、素材本来の旨味と少し濃い目のタレの味付けが絶妙で、ご飯のおかずはもちろん、ビールのおつまみに相性抜群。
