あづまジンギスカン店主のブログ

創業者の想い ジンギスカン好きが本当に美味しいと思えるものをつくる。 子供から大人まで安心して楽しめる一家団らんの主役であり続けてほしい。 あづまジンギスカンを創業するきっかけ 長沼町で農業を営んでい ...

徹底した温度管理と加熱時間管理 お肉がやわらかく美味しい温度とは 一般的に65度を超えない温度（ステーキでいうミディアムレア）が理想と言われています。 理由は、65度を超えると急激にお肉が縮みだし旨み ...